Институт Питания РАМН рекомендует.

Витамины и минералы. Как это делается?

Лекарственные растения, входящие в состав БАД Vision

БАДы Vision при лечении псориаза.

Пища XXI века.

Элитная косметика

Витамины и минералы. Как это делается?

Выделением биологически активных веществ из растительных или животных тканей для самых разнообразных своих нужд, или экстракцией, человек начал заниматься, пожалуй, с момента приручения огня, а, может быть, и раньше, поскольку даже самое незамысловатое извлечение «сока растения» в древнейших знахарских рецептах есть не что иное, как экстракция в самом широком смысле этого слова.  Традиционные методы экстракции В настоящее время широко распространенными являются так называемые традиционные методы экстракции. Это отдельная большая группа методов выделения биологически активных веществ из растительного или животного сырья, известная с незапамятных времен и приведшая впоследствии к созданию новых, передовых методов, использующих принципиально иные подходы. К традиционным методам экстракции относятся:

Отжатие под прессом, или, как его по-научному называют, холодное прессование, применяется для извлечения биологически активных веществ из кожуры цитрусовых плодов. Это очень мягкое прессование, при котором масло выжимается из измельченного наружного слоя кожуры, а из полученной субстанции выделяются ценные вещества. Тем же способом из измельченных семян получают маслоносители.

Горячее прессование используется при производстве растительных масел. Данная технология подразумевает нагрев сырья до температуры 160°С - 200°С, после чего сырье прессуют, а полученную жидкость очищают фильтрами до получения конечного продукта. Однако при этом методе экстракции, как и при холодном прессовании, масло теряет ряд своих ценных витаминных свойств.

 3.Водно-паровая экстракция

Большинство эфирных масел насегодняшний день производятся методом перегонки водяным паром, или водно-паровой экстракцией. При методе прямой перегонки с паром дистиллятор загружается растительным сырьем. Затем из основания дистиллятора выпускается пар, и летучие элементы растительного сырья (которые по сути и являются биологически активными веществами растений) смешиваются с паром. Эта летучая смесь путем конденсации превращается в воду, на поверхности которой плавает эфирное масло, которое затем отделяется от воды. Каждое растение высвобождает свои масла при специфических дистилляционных условиях. Например, герань выделяет свои масла после достаточно короткого периода времени, тогда как чайное дерево необходимо подвергать воздействию па¬ра значительно более долгое время. Поэтому данный метод экстракции довольно трудоемкий. Кроме того, для выработки одного литра ароматического масла требуются сотни, а иной раз и тысячи килограмм растительного сырья.

4. Водно-спиртовая экстракция

Технология масляной экстракции доступна практически каждому любителю: подогретое растительное масло пропускают через сырье, из которого необходимо извлечь ценные биологически активные вещества, в процессе чего эти вещества из сырья перекочевывают в растительное масло. Недостатком продукта, полученного путем масляной экстракции, является необходимость нагревать экстрагент до 70°С, что приводит к разрушению ряда биологически активных компонентов. Кроме того, полученный продукт крайне нестоек и реально сохраняет свои качества в течение 7-10 дней со дня изготовления.

Более современная, нежели предыдущие, технология экстрагирования, применяемая для особенно неж ных растений, не переносящих воздействия паром, - жасмина, розы, цветков апельсина. Процесс выделения ценных активных веществ состоит из двух стадий. На первой стадии воздействием углеводородного раствора извлекается твердая субстанция, содержащая растительные воски и летучие масла. На второй стадии к полученной субстанции добавляется растворитель, позволяющий разделить воски и масла. Затем воски удаляются, а оставшийся раствор масел подвергается испарению. Этот этап повторяется многократно до тех пор, пока чистое масло полностью не экстрагировано. Удаление остатков растворителя достигается мягким экстрагированием под давлением.

Передовые методы экстракции

Однако, как все мы давно уже успели заметить, научно-технический прогресс не только не стоит на месте, но прямо-таки несется вперед семимильными скачками, увлекая за собой не устающее удивляться человечество. Поскольку данный процесс можно наблюдать во всех сферах жизни, то он, естественно, оказал существенное влияние и на научные исследования в области извлечения биологически активных веществ из самого сердца растений. Именно благодаря новейшим, революционным научным технологиям появились передовые методы экстракции.

К таковым относятся:

1.Технология микроволнового вакуумного обезвоживания (сушки)

Обработка растительного сырья методом вакуум-СВЧ сушки позволяет получать высококачественную пищевую продукцию, а также используется при производстве БАД лечебно-профилактического назначения.

Процесс сушки сырья проходит следующим образом: в сушильную камеру загружают пищевые продукты растительного происхождения. При достижении в камере рабочего давления, необходимого для удаления воды из продукта, посредством теплонагревающих элементов задают температуру до предельно допустимой, характерной для данного вида продукта, которая поддерживается автоматически в течение всего процесса сушки. В таком режиме вода, содержащаяся в продукте, из жидкого состояния превращается в пар, который затем выводится из камеры. Процесс сушки в таком режиме проходит до тех пор, пока не удалилось основное количество свободносвязанной влаги в сырье. Как только свободная влага удалилась, давление в камере понижается до максимально возможного значения, и при этом проходит процесс досушки. Процесс сушки сырья строго контролируется приборами по температуре и вакууму.

3.Криодробление и сверхкритическая экстракция.

Технологии производства БАД "VISION"

Планета Людей

 

Стройным можешь ты не быть, но за собой следить обязан. Свелтформ делает любую диету сбалансированной. БАД Vision Свелтформ - первый шаг к здоровому питанию. Читайте о Свелтформ отзывы на сайте visness.net


За столом сила воли хорошо, а Свелтформ гораздо лучше. БАД Vision Свелтформ не только купирует чувство голода, но и улучшает усваивание пищи. Сайт visness.net  - на Свелтформ цена более чем доступна.